岩村精肉店が開店して4年目の昭和30年7月、待望の女の子が産まれます。しかしそのころすでに雌雄鑑別師としては

致命的な彼の視力が低下・・・・そこで鑑別の仕事で長年培った

養鶏場とのパイプを伝手に以前買った古家を改造して一階に鶏の処理場を開設、近隣から鶏を集め

鶏の処理業を始めます。（今の新潟ポートリー事業協同組合の前身です。）

そこで処理された鶏は店舗で販売したり主にい秋田方面に鉄道便で出荷するのです。

しかし昭和30年代、鶏業界に世界的に画期的な革命が訪れます。

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予告　　　ブロイラーの登場

一句　　　　またひとつ無人家屋か壊されて街はますます無口になりぬ　　　志ん笑出