弊社が主に扱っている採卵鶏について少し深ぼりしてみます。

食用のブロイラーとちがって卵を産むために品種改良された鶏です。

ところで市場には白い卵と赤い卵がみられますが白い卵の親のはねは白く赤い卵の親は茶色です。

たまごから21日で孵化します。その後190日目ぐらいから卵を産み始め450日目あたりから産めなくなってきます。

そこで強制換羽といって昼夜を逆転させたり絶食させることで種族の保存本能によって

また産み始めるのです。しかしその卵の殻は壊れやすく通常の流通には不向きなため

主に加工原料（業務用の卵やき　　ちゃわんむしなど）で使われます。

強制換羽を2度ほど繰り返してこれ以上卵が産めなくなって初めてわが社の出番。廃鶏となります。

なんと人類の残酷なことか……合掌

一句　　　山眠るひもじくて熊眠られず　　　志ん笑出