かつて日本B級グルメでグランプリを取った鶏のもつ煮。

山梨の蕎麦屋に入ると蕎麦が出てくる間にきまって注文するのがこの鶏のもつ煮らしい。

砂肝　レバー　ハツ　キンカン（玉子）を甘辛く煮込んだ少しとろみのかかった味付けである。

グランプリを取得後全国的に有名になり山梨のスーパーチェーンがこれに着目。

地元の醤油メーカーを介して弊社に商品開発を依頼してきてそれが実って

山梨の地元でも手軽に食べられるようになった。

全国津々浦々にはまだまだ未知の郷土食が存在するものだ。

一首　　　　　　　蛍烏賊寄せくる初夏の富山湾吾は越後の居酒屋で待つ　　　　志ん笑