TV番組で今盛んに取り上げられているのがグルメ番組だろう。

理由は制作費が比較的安くその割に視聴率が取れる。

その中でハンバーグやショウロンポー、シュウマイなどからジュワーと流れ出る肉汁が

アップで撮られる。この正体は脂なのだ。

肉のうまみは脂、これがほかの肉と練りこまれることで加熱後それが溶け出して肉汁となる。

一首　　　　　家電ならこうはいくまい古稀過ぎて我が心肺はきちんと動く　　　　　志ん笑

PS　　それにしても制作費がかかってその割に視聴率が取れない時代劇は少なくなったなあ。