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2024.12.10アップ

この業界の宿命・・・・つらい現実とは?

食肉食鳥業界に携わっているとまあ色々な事件が毎年のように勃発する。

ざっと上げただけでも「豚コレラ」「狂牛病」「鳥インフルエンザ」といちいち挙げたら

枚挙にいとまがない。特にここ20年のこの業界は毎年のようになにか病気を中心に我慢を強いられる。

ここ数年は鳥インフルエンザに悩まされてきた。前年に予定していた羽数(原料)が大幅にショートする。

これはあてにしていたお客様をも巻き込んで調整に苦慮している。

一句        雀降る妻に内緒で撒く古米       志ん笑

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