市場には主に黒毛和牛　　交雑牛　　国産牛　　　輸入牛などが売られている。

その中で特に紛らわしいのが和牛と交雑牛の違いだ。

まず和牛はいわゆる黒毛和種限定の純粋種でその祖先をさかのぼると二頭の牛に行きつくらしい。

それが全国の産地に広まって飼育方法などの品種改良を重ねその地域特産の銘柄牛になる。

新発田にも市の名産として黒毛和種の新発田牛が産まれた。

市長みずからアメリカ　　東南アジアなど売込みに余念がない。

一方交雑牛は和牛のDNAを持った国産牛・・・平たく言うと和牛とそれ以外の牛の混血である。

和牛のDNAを有すところから肉色、霜降りなど和牛と見違えるほどではあるが

和牛の風味は全く感じられない。近隣の交雑牛の有名ブランドは阿賀の姫牛等である。

一首　　　　　糞ババア梅干しババアに鬼ババアかわいいババアが昭和にはいた　　　　　　　志ん笑