市場に出回っている地鶏の定義は日本古来の鶏種を交配して産む鶏である。

ちなみに日本三大地鶏は　　薩摩しゃも（鹿児島）　　名古屋コーチン（愛知）　　　比内地どり（秋田）である。

もっとも生産量の多い地鶏は四国の阿波尾鶏であるが昨今居酒屋などでブローラー由来の銘柄鶏を

地鶏と表示している店を見かけるがこれは全くの偽装表示である。

新潟県でもとうまる種とブリマスロック種を掛け合わせた「新潟地鶏」がある。

一句　　　　　　　　　　　　　　みな同じ赤い血流る開戦日　　　志ん笑