先日は小島屋、マルコ岩村による商品開発会議がありました。

今回は前回の改良品や新たに採用になった商品、これから売り出したい商品など開発部を中心に考え試食をしながらの討論となりました。

世間でも騒がれていますが豚バラ肉の価格が高騰しているのに対してどう順応するか考えて、豚ロースを使った商品を考えました。

こちらも豚バラ肉の代替え案としてウデ肉を使用した商品です。

食品団地工場試作　豚ウデほろほろ煮

こちらは団地工場で試作した豚ウデ肉のほろほろ煮。前回よりも味が良く柔らかく良い商品です！

こちらは冷凍大根を加えた胡椒味。

小島グループ最大の特徴といえば親鶏！

親鶏を使った商品開発も引き続き行っています。

良い商品ができそうな予感！！

また会議がありましたら様子をアップしていきます。